Seguridad alimentaria: certificación ISO 22000 y FSSC 22000

Desde el primer control hasta la certificación con éxito: le guiamos a través de todo el proceso de seguridad alimentaria de forma eficaz, práctica y con una estructura clara.

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Nuestros servicios para su certificación ISO 22000

Con casi 30 años de experiencia en el campo de los sistemas de gestión, sabemos lo que realmente importa cuando se trata de la certificación ISO 22000 y FSSC 22000. Nuestros servicios abarcan desde el análisis GAP hasta el apoyo en auditorías: personalizados, orientados a soluciones y adaptados a su sector.

Análisis de GAP y evaluación de necesidades

Análisis exhaustivo de su actual sistema de seguridad alimentaria conforme a las normas DIN EN ISO 22000. Identificamos carencias y creamos un plan de implantación personalizado.

Catálogo de medidas y planificación de su aplicación

Hoja de ruta estructurada para la certificación ISO 22000 con hitos, calendarios y responsabilidades claros para una ejecución eficaz del proyecto.

Preparación de auditorías internas

Preparación sistemática de su equipo para auditorías internas. Incluye formación, listas de comprobación y ayudas de documentación para la auditoría ISO 22000.

Realización de auditorías internas

Realización profesional de auditorías internas por parte de auditores experimentados que utilizan el principio de doble control. Evaluación objetiva y recomendaciones específicas de actuación para su sistema de seguridad alimentaria.

Apoyo a la certificación externa

Asistencia completa durante el proceso de certificación por parte de organismos acreditados. Desde la selección del organismo de certificación hasta la finalización con éxito.

Formación y perfeccionamiento profesional

Formación completa sobre ISO 22000, FSSC 22000, APPCC y otras normas de seguridad alimentaria pertinentes. Apto para todos los niveles jerárquicos.

ISO 22000: su clave para unos alimentos seguros

DIN EN ISO 22000 es la norma internacional para los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Combina el sistema APPCC con modernos principios de gestión y garantiza el cumplimiento de las normas de higiene y los procesos de seguridad a lo largo de toda la cadena alimentaria. Como norma orientada a los procesos, integra medidas preventivas, supervisión continua y mejora sistemática. Esto permite un enfoque holístico de la seguridad alimentaria que garantiza la eficacia operativa y el cumplimiento de las normas.

Importancia para las empresas

  • Garantizar el cumplimiento de la legislación - Cumplimiento de todos los requisitos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
  • Control de los riesgos para la seguridad alimentaria - Análisis sistemático de riesgos y puntos de control
  • Reforzar la competitividad internacional - Acceso a los mercados mundiales
  • Aumentar la confianza de los consumidores - Seguridad alimentaria demostrable

ISO 22000 frente a FSSC 22000 - La diferencia

ISO 22000 es una norma reconocida; FSSC 22000 se basa en ella y cumple la GFSI (Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria). Incluye requisitos específicos adicionales, por lo que es un requisito previo fundamental para muchas grandes empresas comerciales y mercados internacionales.

La base sólida

ISO 22000

  • Base:
    Norma internacional de seguridad alimentaria
  • Reconocimiento de la GFSI:
    No cumple la GFSI
  • Específicos del sector:
    En general, para todas las zonas alimentarias
  • Aceptación internacional:
    Gran reconocimiento
  • Complejidad:
    Requisitos estándar

La norma internacional

FSSC 22000

  • Base:
    ISO 22000 + requisitos específicos del sector
  • Reconocimiento de la GFSI:
    Sí, totalmente conforme con la GFSI
  • Específicos del sector:
    Requisitos específicos por sector
  • Aceptación internacional:
    Muy alto, favorecido por las cadenas minoristas
  • Complejidad:
    Requisitos ampliados
Lista de control ISO 22000

Lista de comprobación ISO 22000: ¿Necesita la certificación?

  • ¿Trabaja en la industria alimentaria, el envasado o la logística?
  • ¿Suministra a grandes cadenas de distribución o exporta al extranjero?
  • ¿Quiere minimizar los riesgos y reducir la responsabilidad?
  • ¿Quiere que los procesos sean más eficaces y seguros?
  • ¿Quiere reforzar la confianza de clientes y autoridades?
  • ¿Necesita conformidad con la Autoridad Federal de Seguridad Alimentaria?

¿Ha marcado varias casillas?

Permítanos desarrollar la estrategia de certificación óptima para su empresa en una consulta inicial sin compromiso. Le mostraremos los pasos concretos y le daremos una estimación inicial del calendario y los costes, basada en casi 30 años de experiencia.

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Una selección de nuestros clientes

Extracto de nuestras referencias
  • Nos gusta trabajar con HÖPPNER y apreciamos su flexibilidad, incluso cuando hay que hacer algo con muy poca antelación.
    Unitank
    Apoyo a la seguridad
  • La cooperación puede calificarse de extremadamente positiva. HÖPPNER muestra un gran interés por la empresa y también es percibida positivamente por los empleados de la zona.
    PV Automoción
    Gestión de sustancias peligrosas

Preguntas frecuentes sobre la certificación ISO 22000

ISO 22000 es una norma internacional para sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Ayuda a las empresas a reconocer y gestionar sistemáticamente los riesgos en la cadena alimentaria y a garantizar productos seguros.

Para todas las empresas de la cadena alimentaria: productores, empresas de envasado, proveedores, empresas de logística o empresas de catering.

FSSC 22000 se basa en ISO 22000, pero la complementa con requisitos específicos del sector y está reconocida por la GFSI, lo que significa que suele ser obligatoria a escala internacional.

Más confianza de los clientes, procesos claramente estructurados, menor riesgo, mejores oportunidades de mercado y seguridad jurídica.

Dependiendo del tamaño de la empresa y de la situación inicial, entre 3 y 9 meses, a menudo de forma mucho más eficaz con apoyo externo.

Los costes dependen del tamaño, la complejidad y el nivel de preparación. Además de los costes de certificación, también hay gastos internos que podemos minimizar mediante un apoyo específico.

Una comprensión fundamental de la calidad, unos procesos claramente documentados y una estructura de APPCC operativa son elementos fundamentales.

Sí, se puede combinar fácilmente con ISO 9001ISO 14001 o ISO 45001 en un sistema integrado.

Organismos de certificación reconocidos y acreditados, como TÜV, DQS o SGS, llevan a cabo la auditoría externa y la certificación.

Las desviaciones menores pueden corregirse. Le ayudamos a corregirlas y nos aseguramos de que cumple los requisitos.

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¿Tiene alguna pregunta sobre la norma ISO 22000 o le gustaría empezar ya? Rellene el formulario y nos pondremos en contacto con usted en breve.
Sin compromiso, personalizado y adaptado a su empresa.

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Höppner Management & Consultant GmbH